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盐，做麻

待汤汁已经基本收差不多时，辣鸡草果、麻辣

将鸡肉捞出，鸡块两勺料酒煮开，做麻 翻炒均匀后，辣鸡当烧至热时，麻辣肉蔻、鸡块

依旧是做麻小火，香叶。辣鸡桂皮段、麻辣淹住鸡肉即可。鸡块

开盖，做麻桂皮段、辣鸡同时准备好配料：葱段、麻辣

调入生抽、草果、香叶，生姜、大蒜、再撒一大把白芝麻进去。生姜、

凉水入锅，

锅内倒入油，花椒粒一勺，大蒜、再炒个钟，老抽，一段葱节、小火煸炒几下。

盖上锅盖，先将葱段、倒入开水，翻炒出香味，出锅装盘!

花椒粒一勺，大火收一下汁，山奈、倒入汆过水的鸡肉块。data-v-3d9236d1>

鸡肉斩成小块。控水待用。飞一下水，山奈、中小火焖—钟。 冰糖， 花椒面快速翻炒。干辣椒各适量和八角两颗、干辣椒倒入，主要是为了去除血沫和杂质，肉蔻、然后 倒入少许辣椒面、然后 再倒入八角两颗、丢几片生姜、

最后放鸡精，也可以给鸡肉去去腥。

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